Rau bina là rau gì?

4
(1)

Rau bina là gì mà các bác sĩ khuyên dùng nhiều đến vậy? Bạn muốn tìm hiểu về công dụng và cách chế biến loại rau này? Hãy đọc bài viết sau để tham khảo nhé!

Rau bina là rau gì?

Vậy rau bina là rau gì? Rau bina là loại rau có nguồn gốc xuất xứ từ miền trung châu Á và miền tây Nam Á. Đây là loại rau thuộc họ cây Dền. Nó còn có tên gọi khác là cải bó xôi hay rau chân vịt (tên khoa học là spinacia oleracea).

Rau bina tốt nhất là khi rau có màu xanh đậm, hình dáng rau giống như chân vịt, không bị sâu bệnh hại và sinh trưởng trong môi trường phù hợp với đặc tính của nó. Rau bina thường thích nghi với khí hậu mát lạnh (nhiệt độ khoảng 19°C – 21°C). Vì thế, ở Việt Nam rau bina rất thích hợp trồng ở những vùng núi cao như Đà Lạt, Sa Pa hay được trồng trong các vụ đông xuân ở vùng Đồng bằng Sông Hồng và Trung du miền núi Bắc Bộ.

Công dụng của rau bina.

Có thể nói rằng, rau bina là một trong những loại rau tốt nhất cho sức khỏe của con người. Đầu tiên rau bina là loại thực phẩm luôn nằm trong danh sách thức ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Rau bina có thể chế biến với nhiều món khác nhau, góp phần làm tăng khẩu vị cho con người.

Bên cạnh đó, rau bina còn chứa rất nhiều hoạt chất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là lượng magie trong rau rất lớn rất tốt cho những người mắc bệnh thiếu máu, tim mạch, tiểu đường. Ngoài ra, hoạt chất magie có trong rau bina cũng có vai trò quan trọng trong việc tăng cường chức năng cơ bắp và hệ thần kinh trung ương. Thêm vào đó, rau bina còn chứa nhiều chất xơ và rất ít calo tốt cho người muốn giảm cân béo phì.

Rau bina còn hỗ trợ điều trị các bệnh như: ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch giảm thiểu khả năng đột quỵ ở người cao tuổi, góp phần chuyển hóa canxi, tốt cho phụ nữ đang mang thai và cho con bú, đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ. Không chỉ thế, rau bina còn cải thiện việc lưu thông máu, tốt cho tuần hoàn máu não và những người bị bệnh tim. Cuối cùng, rau bina còn góp phần cải thiện thị lực, tốt cho các chứng tiêu hóa, tốt cho xương và phát triển chiều cao, ngăn chặn nguy cơ tiểu đường, phòng chống một số bệnh ung thư… Vậy rau bina là rau gì? Đó là loại rau vàng cho sức khỏe.

Cách chế biến rau bina hiệu quả.

Do có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mà các hoạt chất này lại rất dễ bị biến đổi trong quá trình chế biến. Chính vì vậy, chúng ta cần phải lưu ý hết sức khi chế biến rau bina.

Để có được những món rau bina tốt nhất chúng ta cần phải biết cách chọn rau bina và cách sơ chế rau bina hiệu quả. Về công đoạn chọn rau bina: Lựa chọn những cây bina còn tươi có màu xanh đậm, không bị héo úa, sâu bệnh (nên chọn những bó bina có màu bóng, lá mượt, tươi ngon). Sau khi lựa chọn xong chúng ta cần phải sơ chế rau bina đúng cách. Tiến hành nhặt rau cắt bỏ cuống già, rửa từng kẽ rau và ngâm nước muối. Đối với phần rau không dùng đến thì cho vào ni lông trắng để trong ngăn mát tủ lạnh.

về quy trình chế biến rau bina. Đối với món luộc thì chú ý khi nước sôi mới cho rau vào. Đợi rau chín tới rồi vớt ra, đảm bảo rau không bị mất chất. Đối với các món xào, nấu canh thì cũng cần phải chú ý tới thời điểm cho rau vào và tắt bếp.

Các món ăn với rau bina: rau bina luộc, canh rau bina với thịt lợn say, rau bina nướng, salad bina, rau bina ăn với cơm trộn, gỏi bina, bina ăn với kèm hoa quả như dâu tây, quả sung và nước ép bina… Mỗi một món ăn với rau bina là một hương vị và màu sắc riêng. Là cách thức tìm xem rau bina là rau gì một cách tinh tế nhất. Và đó là nghệ thuật của người đầu bếp.

Làm thế nào để trồng và chăm sóc rau bina đúng cách.

Ở trong phần 1 (rau bina là rau), chúng ta đã tìm hiểu được những đặc tính của rau bina. Từ đó sẽ có phương pháp trồng và chăm sóc rau bina hiệu quả. Do bina là loại rau xứ lạnh nên nó rất thích hợp trồng ở những vùng núi cao và trong vụ mùa đông xuân. Thêm vào đó là khả năng sống được trong bóng râm, không chịu được ánh sáng mặt trời gay gắt mà rau bina có thể trồng xen kẽ với các cây cao. Rau bina cũng sinh trưởng tốt trong môi trường có độ ẩm không khí cao và vào mùa mưa.

Về những lưu ý khi chăm sóc rau bina: Do tính ưa ẩm cao nên chúng ta phải thường xuyên tưới nước cho rau. Chú ý vào từng thời điểm sinh trưởng của rau để mà bón phân hợp lý. Tránh tình trạng khi thừa khi thiếu. Trong giai đoạn đầu, cần phải làm mái che cho rau hoặc trồng rau trong nhà kính. Ở giai đoạn này không cần cho rau ăn quá nhiều. Đến giai đoạn trưởng thành, cần phải bón phân cho rau nhiều hơn (lưu ý bón các loại phân có hàm lượng đạm và kali cao). Trong suốt quá trình trồng rau phải sử dụng các giải pháp an toàn để phòng trừ sâu bệnh như thiên địch…

Rau bina là rau gì? Muốn sử dụng rau bina một cách tốt nhất, hãy trả lời câu hỏi đó nhé! Vì sức khỏe cũng đến từ thực phẩm, nên rau bina sẽ là lựa chọn tốt cho cuộc sống tràn đầy năng lượng hơn.

 

 

Bài Viết này có hữu ích ?

Đánh giá !

Đánh giá 4 / 5. Tổng số đánh giá : 1

Chưa có được đánh giá ! Hãy trở thành người đầu tiên !

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *